興業(yè)：非遺廟誕煙火濃 “舌尖安全”監(jiān)管嚴(yán)

4月28日，廣西壯族自治區(qū)興業(yè)縣民眾自發(fā)舉行廟誕以祭奠蕭公。廟誕期間，四鄰八鄉(xiāng)的群眾相聚葵山蕭公廟，共賞非遺，品嘗美食，歡笑聲交織，充滿人間煙火氣。

“活動(dòng)開(kāi)展前，我們積極與鎮(zhèn)村兩級(jí)包保干部聯(lián)系，及時(shí)摸清廟誕宴席承辦底數(shù)和用餐地點(diǎn)基本情況，還組織承辦單位召開(kāi)農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化管理培訓(xùn)，從源頭提前打好預(yù)防針。”興業(yè)縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。培訓(xùn)會(huì)上，工作人員重點(diǎn)針對(duì)食品加工操作環(huán)境衛(wèi)生要求、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品從業(yè)人員健康管理、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行講解。

廟誕當(dāng)天，興業(yè)縣市場(chǎng)監(jiān)管局派出工作人員駐點(diǎn)監(jiān)管，仔細(xì)審核宴席食譜菜品，對(duì)聚餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工烹飪、廚師健康狀況、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行檢查指導(dǎo)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的2個(gè)不符合食品加工操作規(guī)范的行為當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。

“我們還開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢，對(duì)宴席使用的米面、食用油、肉和蔬菜等食材進(jìn)行農(nóng)藥、獸藥殘留等快速檢驗(yàn)檢測(cè)，做到‘應(yīng)檢盡檢、能檢必檢’，防范食品原材料安全風(fēng)險(xiǎn)。”該局負(fù)責(zé)人說(shuō)?；顒?dòng)當(dāng)天，該局共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品29批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，保障了3900余人用餐安全。

檢查過(guò)程中，工作人員充分利用廟誕期間人流量大的特點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)講解農(nóng)村集體聚餐食品安全管理相關(guān)知識(shí)，對(duì)群眾日常聚餐中的疑惑，如野菜采摘食用、自釀酒風(fēng)險(xiǎn)等都給予相關(guān)提醒。